记忆在馆口巷

心之海洋

馆口巷，美食基地。



“要买点什么吃的吗？”今天下午  载妈妈来安海买东西，经过馆口巷的时候，她这样对我说。这句话，是我从小听到大的，即使到了现在，我已经完全有‘想吃什么就买什么’的能力了，但是每次跟她出来，这句话似乎就成了永恒不变的一句问候和关心了。在小的时候，屁颠屁颠地坐在车子后面，跟着妈妈来安海，“要吃点什么，来碗面线糊好吗、或者肉粽、咸饭？”其实，懵懂的我不是贪吃，而只是想图个热闹，在长大了的现在，也是如此，馆口巷，对于我、熟悉而陌生，也在多年以后，才慢慢去品尝在馆口巷的美食美味。



为什么叫馆口巷呢？宋建炎四年（1130年）始设石井镇官，朱松为首任，其公廨设于鳌头精舍，即今石井书院的位置，嘉靖己末年（1559）安海未有专防，不时委任官员前来巡狩，并且在此置安平公馆，为官府往来之所。雍正七年（1729）设泉州通判驻镇安海，公廨也位于此。因小巷在公馆之前，故名馆口巷。巷本来很窄，1947年拆宽改建为街道，但是沿用巷名，隔旧街与大埕头相接。现在的馆口巷路段，总是车流量充沛，而两旁的美食是琳琅满目，一点都没有受到喧嚣的影响，即使在刚入夜的九点，就惨淡的迎来寂静，但是连接中山中路的管口巷，一直以来都走过了很多安海人从小到大的馋嘴回忆，我把馆口巷十字路口及其附近的美食统称为馆口巷美食。



大华福记本地人都习惯称呼“卖鸡福”，在安海有四十左右年历史了，可想而知是父传子或父传女的时代了。第一次听到卖鸡福的名字是在2009年，同事是一位四十几岁的阿姨，就像我的妈妈一样，那一天下班后，跟着她骑着自行车去旧街买东西，那也是我第一次拍白塔、拍老街，而后对于拍照就从乐此不彼。白塔附近的金价上涨了，每逢到年节前后都是这样，但还是很多人在拿金，闽南人对于拜拜这件事儿，从来都不会吝啬的。“我要到卖鸡福、去买点牛肉带回家煮，孩子们爱吃。”原来，这里就是卖鸡福啊 ，也就是大华福记，在忙的是两三位中年妇女，熟练地盛着咸饭、剪着牛肉片，或舀着热腾腾的汤头，那时候的我只是站在店外的路边等，窄小的北路口，停靠了很多摩托，食客、过客从未间断。阿珊她们称之为“牛肉福”的大华福记，就是对馆口巷最初的印象记忆，“读书的时候，一放假、我妈妈都带我去买肉粽。”或许，知道大华福记的肉粽和牛肉羹很出名、很好吃，但是，真正尝到它们则是在2010年，算一算，到现在进去里面的次数也不是很多，不过已经足够了，无疑，大华福记是馆口巷美食的精髓之一。



土家香酱饼听到土家酱饼的名字是燕子说的，她说：池店的土家酱饼还是没有安海的好吃。这家就位于十字路口的土家香酱饼，我无数次经过，就无数次地把它给忽略掉了。2009开业的土家酱饼据说生意很不错，所以就从口袋里捏了张皱巴巴的十块钱，要求买一斤尝尝。类似于披萨的圆形、还冒着热气腾腾，一斤七块钱的土家酱饼，在老板娘的刀下被分割，切块，然后装入纸袋递给我，稍微沾热的油很快地渍湿了纸袋，咬一片看看：若隐若现的浅辣，夹杂着 香葱、芝麻味，这独特的酱汁着实不错，个人感觉呢，吃多了也会腻，所以可以买少点来吃。如今，这家土家酱饼店铺已经不在了。



广口包子店很久以前，就听说这家的包子很好吃来着，但终究没有去品尝、是如何如何的美味，终于在那一天，和妈妈停靠在那里，“来两个肉包！”一个一块钱的肉包，蓬松的皮，白白嫩嫩，似吹弹可破，咬下去、奈何是汤汁太多，而溅了出来。充实的馅、刚刚被吹去热气而显现的有褶皱层次感的包子，我感觉、汤汁多而带了点油腻，但若配合包子吃，刚刚好。经营了整整十三年的广口包子，累积起来的客源和赞不绝口的名声，自不必多说，或许，是随着时间的推移，口味上起了变化，就如同珊吖 说的：好久没有去买包子了，但是味道变了，不好吃了。（这属个人看法）或许，是当今物价上涨，让原本只卖五毛的包子升到了一块钱，但是，对于已经吃了多年的老主顾来说，总是回忆满满。


璇啊食杂商店儿时的零嘴、大大小小的糕点、安海特产，摆满了小店，让人瞬间回到了小时候，这是间充满回忆的小店，承载了太多老安海人的思念，它与老街南段的秋景一起经营着时光，全安海只此两间。



光头小吃店店面只有小小的两三张桌椅，但是食客也是络绎不绝。



大埕头菜果这里的菜果，不在安海菜果排行榜前三名之内，或许会稍逊于塔下、东鲤和东菜市的菜果，但是它的人流还是很可观的，可以看出好吃的程度，不是普通。驻足在菜果之下，只为拍得一张照片，却偶见朋友，排在买菜果的行列当中，我问她：你不怕油腻吗？她说：不怕啊，好久没吃到菜果了。这种用白萝卜糕切块去油炸的安海特产，很是受欢迎，有的甚至远销海外。



沙县小吃、妙香扁食



土笋冻“土笋冻是吃原汤，要买去找萧下村。”这是晋江风味歌里面的两句，为何原汤最好吃的会是在萧下呢？纵观安海的土笋冻，就属长火、萧园和萧培的较有名，而这三家的主人均来自西垵，至今，我只吃过萧园的和萧培的土笋冻。


馆口巷除了美食、还是美食，夕阳下映照的铜红色板砖，见证了它一路走来的古旧，在现今老城拆迁改造轰轰烈烈的大背景下，馆口巷，或许会在一年、两年甚至数年之后，消失殆尽，又或许，会有着怎样的另一番景像吧？
并不是喜欢塞车，但是喜欢塞车的时候，向左看看，看老板娘、正从蒸笼里取包子，脸上的笑容让雾气遮住；向右看看，盛着琳琅配菜的面线糊摊，清香飘人、才刚刚摆了出来..........
不远处，那对修了四十几年自行车的兄弟俩，倚着墙壁、看着馆口巷日复一日、年复一年的变化和不变化，依旧笑声不断，和执着的精神。






微信公众号“如若微见随笔”，更多精彩原创。
如若微见：爱生活，爱旅行，爱写文，爱古老的习俗和物件；爱历史，爱文化，爱看书，爱收集字体；爱拍照，爱观察细节，爱身边的每一个朋友，这就是我，愿把自己的快乐分享给您。如若微见，如若初见。遇见最真性情的你~！~！如果你喜欢我，请关注我吧。