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[咱厝历史文化] 《闽南掌故传说》——石井江产[鱼迈]鱼

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发表于 2013-1-10 13:54:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
  晋江安海镇与南安水头镇之间,有一条著名的大江名叫石井江。
石井江口,左为晋江东石的白沙村,右为民族英雄郑成功的祖籍地南安
石井渔村,石井之得名乃由石井江而来。


    石井江外,就是围头湾内的内海,在这区域不大的海中,却出产一
种全国仅有的大鱼,名叫“鱼迈鱼”。这种“鱼迈鱼”,形状颇似黄花鱼,但形
体较大,长在二尺左右,鱼身较宽阔,黄花鱼整体呈淡黄色,所以叫做黄
花鱼,而这种“鱼迈鱼”不仅没有黄色,而是鱼身有一种很浅的灰黑色,但
假如不是海边的人,特别不是石井江口围头湾一带沿海的人,是不会分
辨出黄花鱼和“鱼迈鱼”的区别的。


    关于“鱼迈鱼”的命名和出产,都有一段不寻常的典故,那是因为这种
名称古怪其貌不扬的海鱼,同民族英雄郑成功有着十分密切的关系。


    明朝末年,吴三桂引清兵人关,天下英雄豪杰,纷纷举义抗清,祖籍
石井的郑成功,焚青衣举义旗,首先于家乡石井和隔石井社相望的白沙
为根据地,井在白沙的沙滩兴建城堡,在石井江内外操练水军。起义之
初百事维艰,有一夭,郑成功在大船上指挥操练,正在进行早餐之时,突
然负责后勤的官吏前来察告,军中缺乏小菜佐食,请将军设法解决,郑
成功听了,沉吟少顷,便把桌上一碗稀粥拿起,走到船头,将稀粥倒人海
中,口说:“就让这些“‘箱’变鱼来做小菜吃!”话音刚停,就有一群大鱼
浮上水面,摇头摆尾,在郑成功船头游来游去,郑成功遂叫后勤的官吏,
赶快去打鱼来当小菜。以解决军士伙食问题。


    此事传开,不论郑成功军中,或是沿海百姓,都说国姓爷乃天命所归,所以能将稀粥呼成鱼。因闽南话稀粥叫做“米迈”,所以由“米迈”变成的鱼就叫做“鱼迈”鱼。这种“鱼迈”鱼。东不出围头湾外,西不过大小瞪,南至金门岛以北,就在这个特定的范围内大量出产,于每年春 夏 之 交,这一带的渔民常常捕捞,一般用作鱼汤,味近黄花鱼但较淡,不如黄花鱼之鲜美,据云乃由“米迈”所变之故。当年价格也不如黄花鱼。但近年以来,因发现其中有重要药用价值,所以身价百倍。但由于污染等原因,产量已大不如前。


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发表于 2013-1-11 04:20:04 | 显示全部楼层
人工置顶~~
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发表于 2013-2-11 08:01:08 | 显示全部楼层
高山仰止,莫测高深。。。。  
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