油条过量添加明矾 永嘉乌牛两早餐摊主被刑拘

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为增加色泽口感，不法商户在制作油条时过量添加明矾膨松剂。永嘉县公安局乌牛派出所近日联合永嘉县食品药品监督管理局破获两起食品违法案件，抓获叶某等四名犯罪嫌疑人，其中两人目前已被刑拘。
今年来，叶某等人在乌牛街道孙宅村菜场摆摊卖早餐。为了油条卖相好、多获利，叶某等人通过每5公斤面粉里添加100克明矾的方式制售油条。执法人员通过对涉案油条进行检测发现，含铝量严重的超标近7倍。
据悉，明矾化学名称硫酸铝钾，性寒味酸涩，有毒，如长期食用对人的身体健康影响很大。部分城市命令禁止在食品中添加明矾，但我国食品添加剂标准只对铝残留量有小于等于100mg/kg的限量，对明矾的添加没有具体硬性的限量标准，小商贩很容易过量添加。通讯员 陈威尔