不时不食 应季蔬菜好处多

梧桉溪

不时不食 应季蔬菜好处多
小曾逛市场






本报记者_林文婧

本报讯 “不时不食”就是遵循自然之道，指的是不吃不是时令的东西，讲究的是食物要符合时令节气规律。如“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”。阳春三月，莺飞草长，在这个时节多吃一些蔬菜，顺便给餐桌来点“小清新”，增加一抹绿意。

记者近日走访市场发现，市面上不少应季蔬菜新鲜上架，有些蔬菜不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。

吃菠菜解毒防春燥。菠菜虽然一年四季都可食，但以春季为佳，“春菠”鲜嫩异常，最为可口，而且对解毒、防春燥颇有益处，正是春天最应时的健康蔬菜。

吃春笋滋阴益消食。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

吃葱蒜杀菌防病。葱、蒜不仅可调味，还可增进食欲，并具有杀菌防病的功效。而春天的葱和蒜，还是一年中营养最丰、最嫩、最香、最好吃的，是很有营养和顺应节气的蔬菜。

豆芽防老又排毒。豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

主办：晋江市市场服务中心 协办：晋江曾井市场

品名价格品名价格品名价格品名价格小白菜2.5油麦菜2白萝卜1平菇4.5生菜1.8花菜3.5韭菜2.5金针菇6.5菠菜2.5包菜1.2韭黄6青椒2.2空心菜3.5大白菜1.4西兰花4甜椒3.5大青1.8茭白5.5茄子2.8芋头3油菜1.8西红柿2.5莴笋3蒜薹4广东菜心2.5牛心菜1.5香菇5.5丝瓜3.5芥菜2胡萝卜1.2蘑菇6土豆2.7苦瓜4葫芦瓜3荷兰豆7四季豆3.5