香飘十里 泉州水门巷狗肉

阿九

香飘十里 泉州水门巷狗肉   
      水门巷口的狗肉总是那么香，连着那么五六摊。
      水门巷在泉州中山南路，过涂门街街口往南不过三、四百米，处泉州老城的中心地带，巷子不长却美食众多，除了狗肉、羊肉店还有国仔面线糊也是从这里起家。
每当补冬到的时候巷子里的人总是挤得满满当当，锅里咕嘟咕嘟热气腾腾的狗肉、羊肉香气四溢总是让人垂涎。这些狗肉、羊肉中加入了八角、桂皮、花椒、辣椒还有传说中的密方等。人多店里也没有位置可以坐，人们总是选择打包回家做火锅。打包回家的狗肉、羊肉经典吃法就是做火锅，原肉、原汤放在火锅中烧开，先吃肉。肉总是感觉不够烂有嚼头，但很很入味，狗肉、羊肉的胶质很多，吃完嘴巴很粘。
      待肉吃完后在原汤中加一瓶啤酒，休息一下，等汤开了以后下同蒿菜和芫荽配白米饭，享受啊。

吕小姐

{:soso_e194:}