爆米花PK米筒 不一样的味道 一样的儿时记忆

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爆米花PK米筒 不一样的味道 一样的儿时记忆

火烤爆米花

□早报记者 陈明华 陈祥木 文/图

近日，泉州的街头上出现了不少儿时的记忆——爆米花和“米筒”。记者到现场采访制作过程，看着一粒粒的爆米花和长长的“米筒”，令人垂涎欲滴。一起来看看记忆中香喷喷的画面吧。

火烤爆米花

市民手机拍照留念

“砰……”白烟涌出，顿时空气中弥漫着一股爆米花的香甜味。

这是记忆中儿时的美味。

“整整30年没看过现场爆米花了，好怀念。”近日，在泉州市区东湖街东湖公园围墙外，一个现场制作爆米花出售的摊子吸引了众多路人驻足。一位50多岁的中年男子看到爆米花，急忙拿出手机拍照留念。“以前在农村经常有人到家门口爆米花，现在几乎看不到了。”

填装玉米粒，锁紧盖子，架上烤架，旋转着在炉子上烤个十来分钟，“砰”的一声，又一炉香喷喷的爆米花出炉了。

年轻的老板是北方人，他来泉州爆米花已经两年了，生意还不错。记者在现场十多分钟，就看到五六位路人闻香而来，掏5元钱买半斤爆米花解馋。

手碾“米筒”

手工碾“米筒”

一天可卖近百斤

将洁净的大米缓缓放入吹碾机上的小漏斗后，经结构简单的吹碾机高温加工，伴随着阵阵香味，一条条形状如“长筒”的“米筒”便加工而成，吃起来又香又脆。近日，在市区顺济桥头附近的江滨路旁，现场加工“米筒”摊子引人注目。

记者看到，生产、加工“米筒”的设备很简单，只需一台发电机、一台吹碾机即可，却需要多人动手协作。将大米往吹碾机上方的漏斗上倒，不一会，香味扑鼻的膨化“米筒”便不停地从吹碾机下方的孔中呼呼涌出。为了方便盛装和食用，李先生的同伴老黄等人将“长筒”折断成小节后，一根根装入一旁的塑料袋里，每根长约0.2米。

据介绍，李先生平均每加工成0.5公斤“米筒”可净赚3元左右，高峰期一天可卖出近50公斤。

晋江唱响影音

很久没吃了。真的是小时候的味道。。

hntigger

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