赚钱、生活两不误 这家餐饮店每月两天关门休息

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力求......昨日
记者造访了......圣湖路该餐饮店主......李老板说
餐饮店......从去年11月开始......李老板坦言
她希......做餐饮行业很辛苦......“人不能一直赚钱......一进口零售商店的......“这样经营模式很......（来源：泉州网-......




核心提示
“开店大吉
力求赚钱”这一天经地义的理念
受到了市区圣湖路一家台湾餐饮店的挑战
    “每个月逢二、四周星期日公休”
餐饮店打出的这一小海报引发市民热议
    市民洪女士说：“第一次听说餐饮店平时还关门休息
    ”

昨日
记者造访了该餐饮店老板
一探究竟
圣湖路该餐饮店主卖套餐
老板姓李
是一名台湾人
    据她介绍
餐饮店去年9月正式营业
但是实行每个月的第二周和第四周的星期日关门休息制度
却是在去年11月份才开始的
李老板说
餐饮店里除了她和主厨来自台湾外
副厨和3位服务生都是从本地招聘的
    刚开始
同其他餐饮行业一样
该餐饮店采用的是员工每月轮休两天的制度
    让员工自行选择日期
曾经出现员工在同一天请假的情况
影响了正常的营业
    而且
只要营业
主厨和副厨都必须同时上班才能满足顾客的需要
这样一来就出现了新情况
员工能轮休
但厨师没办法休息
从去年11月开始
李老板就把她在台湾开餐饮店的模式搬了过来
再稍做调整
“台湾那家店是周一休息
我们这里的主要顾客群是学生
而学生周日几乎都放假了
我们就安排在周日休假”
    记者了解到
该餐饮店每天14时至16时30分也是关店休息的安海论坛 安海
李老板坦言
她希望员工能够长久待下来
这样对服务老主顾有好处
而员工同时休息
他们若能在业余时间互动起来
有了感情
员工的流动率就会降低
做餐饮行业很辛苦
李老板每天都得到餐饮店现场管理
“我也不可能天天做啊
给员工放假
我也能好好休息一下
钱赚了
也要懂得去花销
    ”
“人不能一直赚钱
钱是赚不完的
    ”蔡先生在一家酒行工作
他对台湾餐饮店的经营模式表示认可
“这样对员工来说也是一种比较好的福利待遇
而且老板也需要休息
    ”
一进口零售商店的店长刘女士也认为“要赚钱
也要生活品质”的理念不错
“现在顾客可能不习惯
这需要一个过程
时间久了顾客会习惯的
我们也想这样
    人嘛
都需要休息
我也正向这个方向发展呢
    ”
“这样经营模式很好啊
不过在我们这实行很难吧
    ”魏女士是一家药店的员工
她是“一个月休一天
没双休
拿死工资”
她笑道：“也习惯了
大家不是都这样吗？”
□记者 黄雅珊 实习生 黄燕萍
（来源： 泉州网-泉州晚报）分享到：     1安海论坛 安海

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