社区居民各显厨艺 欢天喜地共庆元宵

凡老师

  

看到张淑英的作品，邻里都在询问其做法。
泉州网-泉州晚报讯（记者王丽虹 实习生陈玮琳 文/图）昨日下午，在丰泽社区丰泽新村小广场上，男女老少齐聚一堂，人群中不时传来欢笑声和阵阵诱人香气。原来，这里正在举行丰泽社区庆元宵邻里节第五届厨艺展示活动。参与活动的21位选手既有社区居民，也有来泉务工人员、消防官兵、武警等，大家各显身手，精心烹制四菜一汤进行现场展示，共度元宵佳节。

老选手再秀厨艺创意十足
昨日下午2点30分，阳光明媚，十来张大圆桌子摆放在丰泽新村小广场上，一些选手正把热腾腾的菜和汤从提篮中拿出，摆放到桌子上。17号选手张淑英今年已经70多岁，是社区厨艺展示活动的老前辈，这是她第三次参加比赛，在前两次比赛中，她获得过一次冠军，一次亚军，实力不容小觑。
早上5点半，她就起床开始准备参赛的五道菜，其中“龙形芋饼”和“双鱼戏珠”这两道菜，赢得围观居民的啧啧称赞。张淑英用芋饼摆置成一条活灵活现的神龙，龙须则用香葱制作，龙脚由青瓜雕刻而成。“今年是龙年，想做一道与龙有关的菜。”她说。
而“双鱼戏珠”这道菜，远远看去就像两条小鱼在白色的湖面游动，近看才发现是两只由小西红柿雕刻成的金鱼，摆放在覆盖着雪白蛋清泡沫的虾仁汤上。用心创新的张淑英在此次厨艺展示中，取得第二名的好成绩。
后勤消防兵展示拿手家乡菜
“前几届都看了，但没参赛。” 16号选手小李是丰泽新村的保安，每年厨艺展示都会来观战，今年他也技痒了。造型美观的“鲫鱼蒸豆腐”，香飘四溢的“爆炒花蛤”……带着自己的得意作品，小李也来露一把好厨艺。为了这次厨艺展示，小李煞费苦心。“这几天反复试验好几次，终于决定用这几道菜参展。”小李说，他一直都在尝试不同菜肴的做法，只要稍微觉得味道有点不适，他就更换菜单，这四菜一汤，花费了他不少心思。
来自丰泽消防大队的消防官兵张志强今年也是首次参加。他在队里负责后勤工作，比赛厨艺对他来说是“小菜一碟”，香辣回锅肉、酸辣汤都是他的拿手好菜。张志强来自湖南，菜里带有鲜明的湖南风味，在众多闽菜前可谓独具一格。
腼腆又细心 冠军抱回家
8号选手林华瑜看起来年纪不大，但她用细心和用心拿下了第一名。在她的展示桌上，四菜一汤都被小心翼翼地包上了锡箔纸，生怕菜冷掉，犹抱琵琶半遮面更令人想要一探究竟了。揭开锡箔纸，摆盘精美的春卷、特色农家粿煎蛋一一呈现在眼前。
生性腼腆的林华瑜不善言辞，可她很细心地给每道菜都取了名字，并附上纸条介绍其中的寓意，一道色香味俱全的砂锅鱼被她命名“渔海拾豆”预示来年风调雨顺；由鸡翅、春卷等原料摆成的拼盘被称为“炸鸡报春”，喻指龙年新春新气象。美味佳肴，搭配上动听的名字和美好的寓意，难怪评委们都对它们“倾心不已”。
丰泽社区副支书陈财宝表示，邻里厨艺展示不仅可以让居民们切磋厨艺、交流心得，比赛成绩出来后，大家还可以一起品尝好菜，此次活动丰富了社区的文化生活，也增进了邻里间的沟通和交流。分享到：    1

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