晋江特色小吃：马鲛羹

admin · 发表于 2012-7-13 23:13:13

晋江特色小吃：马鲛羹

马鲛羹

把马鲛鱼去骨拆肉，打成鱼羹，起锅时勾芡，色泽晶莹透明，入口鲜浓爽滑。马鲛鱼要用刚打捞上来的活鱼，打鱼羹的时候力道一定要足，做出来的马鲛羹才会有爽脆的感觉，汤汁鲜美，只觉其鲜而不觉其腥。

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微博评论 · 发表于 2012-7-13 23:21:08

[花心]深沪的超好吃。

微博评论 · 发表于 2012-7-13 23:21:08

绝对好味道！

黑色幽默魂 · 发表于 2012-8-23 15:45:06

[size=2]把马鲛鱼去骨拆肉，打成鱼羹，起锅时勾芡，色泽晶莹透明，入口鲜浓爽滑
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[咱厝历史文化] 晋江特色小吃：马鲛羹