泉州三名“非遗”传人 今天去幼儿园教美食

冬冬

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傅国忠正在烙春饼皮
闽南网5月30日讯 “泉州的传统小吃，不只停在舌尖，还留在很多泉州人心底。”泉州新海路闽南文化保护中心主任龚勤勤说。今天，泉州市机关幼儿园里将开展一场“闽台五缘进校园——闽南小吃在身边”体验活动。届时，家长将与小朋友们现场看“非遗”传承人制作小吃，还能试着动手做一下。
今天下午3点，活动将在通政社区泉州市机关幼儿园内举办。

活动由闽台缘博物馆展览开放部、泉州新海路闽南文化保护中心与泉州市机关幼儿园联合举办。届时，“非物质文化遗产”传承人将带着元宵圆、润饼、肉粽三样传统民俗小吃，走到孩子们中间，让孩子在动手制作闽台传统小吃中更全面、深入地了解闽台的风土人情、饮食习俗，感受闽台美食的魅力。
“传统小吃内涵丰富，能让小朋友们更了解泉州的民俗，在他们心中烙上家乡的味道。”泉州市机关幼儿园园长叶俊萍说。
龚勤勤则觉得，泉州传统小吃是永远的泉州味，远在海外的侨胞都忘不了家乡的味道，而幼儿园通过体验小吃制作过程，让小朋友及家长心底记得家乡小吃的味道，主意很好。
安海论坛 安海他说，元宵圆、润饼、肉粽恰好是元宵节、清明节、端午节的特色小吃，小朋友们品小吃的同时，还能了解传统节日。
今天将去现场制作的，都是老店老手艺。制作人都是“非遗”传承人。
其中，有金鱼巷元宵圆店店主林金鱼。他是28年前从父辈学来元宵圆的手艺。“润饼菜”也是闽南地区清明节的主角，西街的亚佛春饼老铺可谓远近闻名；52岁的店主傅国忠，同样是从父亲那传下来的功夫。而香粽，则是和平社区蓝雄辉来教。51岁的蓝雄辉，祖辈就开始做肉粽，他的肉粽远近闻名。（海峡都市报闽南版记者 林继学 张帆 谢明飞 实习生 王见明 文/图）
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