吃了加"盐"老猪油 一对老夫妇不幸中毒入院

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商报讯  近日，家住永嘉瓯北的蒋老伯夫妇在食用存放了一年多的猪油前自己“加料”，结果中毒进了医院，医生观察并用药之后确认两人系亚硝酸盐中毒。目前，中毒较轻的蒋老伯已经转入普通病房，杨阿婆仍在重症监护室观察，但意识已经清醒。
前天上午，记者在永嘉县中医院见到了情况已经好转的蒋老伯。在普通病房里，躺在病床上的蒋老伯还带着呼吸面罩，但是精神还算不错。说起老两口为什么会住进医院，蒋老伯悔不当初，“都是因为那罐加了盐的猪油，前一天早上5点多拿来做早饭的时候，闻起来已经有点怪味道，但是怕浪费还是吃了下去，没想到就进了医院”。
蒋老伯说，那罐猪油是去年5月份是熬的，最近天气一直比较炎热，他和杨阿婆担心猪油不凝固容易变质，就炒了一点“盐”加进油里面。“谁知道那个不是吃的盐，至于那盐怎么来的，我也不太清楚。”
虽然蒋老伯自己的身体状况也并不是很理想，但是他更担心还在重症监护室的妻子。“已经一天多没有见到她了，知道她中毒比我严重，我都没办法陪着她，不过听孩子们说她人还是清醒的，我也稍微放心一点。”蒋老伯说。
“我公公87岁，婆婆78岁，人年纪大了就特别节俭，我们都劝他们及时丢掉放久了的食物。”刚陪着杨阿婆做完心电图的潘女士告诉记者，当时最先发现杨阿婆出事的是她的公公，当时是早上7点多，老人已经昏迷不醒，面色十分难看。起初大家都以为是她脑血管的老毛病犯了，赶紧将她送到医院治疗，医生看了之后确定是中毒症状。没多久，蒋老伯也出现中毒反应，也被送到医院抢救。
据医生透露，送到医院时两位老人都已经神志不清，血压很低，呼吸微弱，面色发绀，症状非常像是亚硝酸盐中毒，杨阿婆的情况比蒋老伯严重一点。家属按照急诊医生要求回家寻找，发现了一袋看起来很像食盐的白色晶体。随后，医生给两人使用了针对亚硝酸盐中毒的药物“美兰”，两人的症状立刻得到缓解，这才确定是亚硝酸盐中毒。家属也说不清楚这些白色晶体从何而来。为了避免误食，他们已将这些晶体全部丢掉。
经过洗胃、输液中和等初步治疗，蒋老伯和杨阿婆的情况都有所好转，但是体内的毒还没有排尽，还需要进一步观察和接受解毒治疗。
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猪油放久了会变质吗？
市质检院食品类专家介绍，熬制的熟猪油一般只能保存两三个月，若储存在有光照、高温、潮湿、不通风的环境中一段时间或在微量金属的作用下，其中的游离不饱和脂肪会被氧化，产生难闻的“哈喇味”，这样的猪油就已经变质。不仅原有的营养成份丧失，吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
说到亚硝酸盐中毒，专家介绍，这主要是由于摄入过多亚硝酸盐或误服工业用亚硝酸盐导致，一般摄入0.2-0.5克就会引起中毒。腌制的咸菜、肉类和变质腐败蔬菜，及部分新鲜蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜和可食用的野荠菜等野生植物中含较多亚硝酸盐和硝酸盐。
来源：温州商报 记者 金磊 实习生 黄司璇