李概“捆蹄”

荷舟郎 · 发表于 2012-9-6 17:15:46

本帖最后由荷舟郎于 2012-9-6 17:16 编辑

去过卤料店，吃过卤味吗？相信大家都熟悉卤滋味。今儿个给大家介绍一下安海的“李概捆蹄”。李概是人名，他的家就在安海中菜市场附近的李氏祠堂旁边，现在的传人应该是第三代了。捆蹄是用猪皮包入猪肉等李家独门配方，再用线缝出猪蹄形状，烧制而成，皮脆肉嫩，很有嚼头。是宴席中冷盘的首选菜之一。
有诗为证：

澜熹恩 · 发表于 2012-9-6 17:18:54

占位...静观

一达 · 发表于 2012-9-6 18:05:07

{:soso__6466522905932792305_4:}顺口溜

一达 · 发表于 2012-9-6 18:05:40

{:soso__12014965314229273696_2:}

听硪命 · 发表于 2012-9-6 20:20:14

楼主，我就顶你！
安海论坛越来越好！

ydi · 发表于 2012-9-6 21:15:44

支持老技术

九牧林 · 发表于 2012-9-6 22:22:53

建安购物袋恭祝：生意兴隆！

东石浪子的心声 · 发表于 2012-9-15 13:33:35

我承认我是路过的.....
我想我是一天也不能离开安海论坛。

mi色 · 发表于 2012-9-15 21:54:48

很好吃哦

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[咱厝历史文化] 李概“捆蹄”

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