端午前夕广州举办外国人包粽子大赛

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中新网广州5月24日电(王华 周嘉雯)端午节将至，广州24日举办了外国人包粽子大赛，来自美国、英国、法国等十多名“老外”现场学包广式粽子。
　　粽子是中国人过端午节必吃的食品，以纪念投汨罗江而死的诗人屈原。广式粽子有多种包法，其馅料也多种多样。此次老外学包的是广式粽子的代表——肇庆裹蒸粽和五香咸肉粽。
　　裹蒸粽需用肇庆特产冬叶和荷叶包制，包裹糯米和绿豆，呈独特的枕头状或四角山包形，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8个小时，具有清热解毒的功效；五香咸肉粽食材由独特配方的五香料腌制，用冬叶包裹，呈四面三角形。
　　比赛现场，广州酒家的高级中式点心师分别详细教授了两种广式粽子的包法，逐一指导各个步骤和要点。随着主持人宣布比赛开始，十几名老外各就各位，七手八脚地按着教授的制作顺序分别将粽叶、糯米、绿豆、肉块等放入模具中，包裹成型，并用水草捆扎完成。
　　旁边围观的市民，见外国友人遇到问题，虽然语言不通，但还是在旁边用手比划指挥着，几个热心的大妈甚至加入到比赛中，帮助老外一起包粽子。
　　挪威人Rose表示，包粽子最难的环节是如何把粽子包裹和捆扎起来，但是很开心有一名热心的大妈从旁协助，让她感受到包粽子的快乐，并了解了中国文化。她说要在未来的两年多练手，成为做中国菜的达人。
　　经过广州酒家高级点心师董珩和近100名现场观众评委现场评选，来自印度的Herlin、美国的Stephanie获“最速度奖”，挪威人Rose和德国人Patrick获“最佳造型奖”。(完)

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