小龙虾虾头里究竟是啥，虾黄还是虾屎!

星塔传奇

小龙虾虾头里究竟是啥，虾黄还是虾屎! 到底能不能吃？


小龙虾是很多人的最爱
更是小龙虾热爱者大快朵颐的好时候
可是，在吃小龙虾时
你是否也有这样的疑惑
小龙虾头部的黄色物质
究竟是什么？能不能吃呢？

小龙虾虽小，但五脏俱全
你吃到的虾身，其实只是它的尾段
而虾头是一个很复杂的部位
虾头里被吃货追捧的，其实只是虾黄

黄黄的部分，是小龙虾的中肠腺，简单理解就是负责消化的部分，附带储存一些脂类，吃过的人都懂，好吃是必需的。
虾头真的很脏么
小龙虾的环境适应能力很强，可以在污水里存活。
污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里。
但这并不代表你吃的虾头就很脏！
附集重金属的是污水里的小龙虾
正规渠道的小龙虾，现在都靠人工养殖，没大家想得那么“污”。人家小龙虾虽然能忍受污染的水质，但并不喜欢那样的环境。
而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度，不适合在重金属超标的水体中养殖，养殖户也会把控小龙虾生长的水质。
正规渠道的小龙虾，虾头并没有那么脏。

虾头到底能吃么
虾头虽然相对虾身来说，容易附集重金属
适当少吃虾头为好。
还是吃虾肉更稳妥。

在家煮吃虾黄之前，是要先把小龙虾用清水养一段时间，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质，再把小龙虾刷洗干净。吃虾黄的时候，注意不要把虾头里面的其他器官吃下去，其它的就大胆的丢掉吧。



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