晋江四项目入选泉州市“非遗”名录
晋江新闻网4月12日讯 日前，泉州市人民政府公布第五批“泉州市市级非物质文化遗产代表性项目名录”名单，晋江市四个项目入选。至此，晋江市泉州级“非遗”项目增至13项。这将进一步促进晋江市“非遗”保护事业的发展，推动优秀传统文化传承体系建设。此次入选的四个项目分别是：泉州什音(晋江)、磁灶陶器烧制技艺、磁灶陶器烧制技艺(苏垵“黑茶古”)、泉州小吃制作技艺(“虎咬草”烧饼)。
什音，是流行传播在安海地域的古老民间音乐，是由北管系统的管乐、弦乐、打击乐等多种乐器组成的合奏。什音通俗明快、节奏热烈，是闽南民间音乐活动的主要形式之一，深受广大民众喜爱。
磁灶传统手工制陶技艺分布于晋江市西北部磁灶镇。磁灶传统手工制作的陶品属陶瓷沙器，主要陶器有碟、盏、盘、瓶、罐、壶、瓮等，釉色有青、绿、黄、黑、酱、橙等，装饰手法有印花、贴花、刻花、画花、堆花、捏花等。其制作需经过拉坯、上釉、晾晒、装窑、烧制等工序，其中拉坯工艺要求最高，最讲究手艺。
磁灶苏垵“黑茶古”传统手工制陶技艺位于磁灶镇，比一般陶器要薄许多，至今仍有“苏垵茶古见火颤”的美誉，用来形容“黑茶古”烧水速度极快，与其相关的陶器在闽南地区及东南亚曾十分畅销。
“虎咬草”烧饼是晋江著名的甜品小吃，销售于各大酒店及周边县市，并远销我国港、澳、台及东南亚一带。
(通讯员_王萍萍 记者_董瑞婷)
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