泉州一男子买苹果 从果皮上刮下厚厚一层蜡

近日，一段“从苹果上刮下一层蜡”的视频在微信群疯转，视频拍摄者自称是洛江马甲人，在视频中，他展示自己买苹果回来后，用小刀刮苹果表面时遇到的“奇怪现象”，刮出一层厚厚的蜡状物质。

那么，苹果表皮这一层蜡状的东西到底是什么，能不能吃？苹果到底应该怎样吃才安全呢？

其实，苹果上蜡早已不是新鲜事，首先，苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。

而一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，主要是用来保鲜。要去除这层食用蜡非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。

至于第三种蜡，即不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。

专家说，使用果蜡保鲜水果，国内外都是允许的，不过，也有一些商贩为了节约成本，使用工业蜡打蜡，工业蜡是禁止给鲜水果表面打蜡的，对人体有潜在危害。

对于这层蜡，大家大可不必过于担心，可以用几种方法处理掉：

一是用食盐清洗，即将苹果淋湿后，在表皮擦一些盐，然后用手来回搓，利用盐粒摩擦将表皮上的脏东西搓干净，然后再用水清洗干净，另外，盐也有一定的消毒作用；

二是用热水冲洗，蜡的熔点低，60度左右的水，就能将表面上的蜡洗掉，当然，用高温冲洗过后，苹果的口感可能会受到一定的影响；

三，也是最简单的办法，就是用小刀削掉苹果的表皮，既简单粗暴，又彻底高效。