黄鳝喂避孕药？傻瓜才会这么干
养殖黄鳝是否用避孕药喂养？赤潮来了贝类吃不吃？如何快速检测水产品鲜度……昨天，市海洋与渔业局与省海洋水产养殖研究所联合举办温州市初级水产品质量安全检测实验室宣传周开放日活动，有关专家现场就市民关心的问题答疑解惑。黄鳝用避孕药喂养？傻瓜才会这么干
活动现场，有市民问养殖黄鳝是否用避孕药喂养？
专家解释，黄鳝雌雄同体，生长过程中要经历性逆转。幼黄鳝生下来是雌的，产完卵后经历性逆转逐渐变为雄性。黄鳝在雌性阶段，生长缓慢，变为雄性以后，体重增长相对较快。如给黄鳝喂避孕药，那么受雌性激素影响，黄鳝可能会继续停留在雌性阶段，光吃饲料不长个。因此，从获利角度讲，养殖户给黄鳝喂避孕药百害而无一利。
那么，养殖黄鳝为何比野生黄鳝肥？专家称，由于黄鳝视觉较差，野生黄鳝捕食有限，长期处于饥饿状态，所以“苗条”。人工饲养黄鳝采用网箱养殖、强化投喂的方式，少动多吃，长肥并不奇怪。
赤潮来了贝类吃不吃？严格把关保安全
有市民称，牡蛎、文蛤、扇贝、海瓜子等海水贝类，是市民餐桌上的“常客”，赤潮期食用的话安全吗？
专家称，贝类大多以藻类为食，贝类吃了有毒海藻后，毒素会富集体内。人如果食用含毒素的贝类就会产生系列中毒现象。特别是在春夏之交赤潮频发时，贝类安全就更重要。我市渔业部门一直有派专人监测赤潮，在赤潮爆发期间，要求各地加强初级水产品的质量安全把关。告知各养殖户不得起捕贝类，妥善安置死亡的鱼类、贝类，并不定期对受影响的贝类进行抽检，待抽检合格后，再通知养殖户起捕贝类上市，防止贝类食品质量安全事故发生。
怎样快速检测水产品鲜度？普通pH试纸就能测
吃水产品图个“鲜”，市民如何快速“检测”呢？
水产专家称，因变质水产品会产生氨而使水产品的pH值升高，所以用普通pH试纸就可快速检验水产品鲜度。以鱼类为例，用干净的刀将鱼肉沿肌纤维横断面剖切，用剖面夹紧pH试纸条的三分之二长，5分钟后取出与标准色板比较，读取pH的范围：新鲜水产品pH值为6.5到6.8，不新鲜水产品pH值为6.9到7，变质水产品pH值在7.1以上。 温都记者 刘彩玲 给力的帖子
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