近十个村级免费午餐机构 惠及上千老人
http://pic.ijjnews.com/0/10/86/25/10862548_256149.jpg俗话说，天下没有免费的午餐。可近年来，晋江不少村级养老机构却打破常规，纷纷搞起爱心食堂，让老人吃上了营养可口的免费午餐。 今年10月和11月，深沪华峰村居家养老站、磁灶官田村居家养老服务站相继推行免费午餐，引起社会各界广泛关注。又到一年年关，连日来，记者走访晋江多个镇(街道)的村(社区)，盘点、梳理晋江村级养老机构免费午餐的发展状况。 据了解，截至目前，晋江推行免费午餐的村级养老机构已有近十个，惠及上千老人。其中，推行较早并坚持至今的，有磁灶洋宅村敬老院、磁灶下灶村敬老院(下流芳敬老院和霞美敬老院)、磁灶大埔村敬老院等，坚持推行时间最长的已近3年。 免费午餐菜色多营养膳食人人点赞 25日上午10时许，记者走访磁灶大埔村敬老院，干净整洁的敬老院厨房里，四五名身穿白衣、头戴白帽的厨师此时正忙着张罗当天的免费午餐。 清炒扁豆、时令蔬菜、同安风肉、鱼羹汤，搭配现煮的白米饭，这是该敬老院当天免费午餐的食谱。 大埔村敬老院工作人员小吴介绍，一荤两素、三菜一汤，这是该敬老院免费午餐的标配，菜色则每天一换，变换周期大概为一周时间。此外，敬老院每月还会安排两次给老人加餐进补，如增加羊肉、番鸭肉等，让老人的膳食营养更加丰富。这一特色，从2012年10月推行免费午餐以来，就一直坚持。 临近午餐时分，近200名大埔老人相继来到爱心食堂，手持餐具排队依次打取饭菜，然后围桌食用，幸福的微笑洋溢在每个人的脸上。 “村里的免费午餐推行2年多了，可我怎么也吃不腻。”今年70岁的吴大娘笑着说，相比以前自己做饭时的煮一顿吃三餐，如今的免费午餐菜色花样多，营养更均衡，两年多来她都胖了好几斤。 在磁灶下灶村，下流芳敬老院的吴孝明告诉记者，敬老院免费午餐的食材都是村里统一采购，然后由擅长烹饪的老人义务做的。和大埔村敬老院一样，下灶村的免费午餐从2012年推行以来，菜色也是每天一换，除了荤素合理搭配，还有老人喜爱的鸭粥、咸饭、面条、麻糍、绿豆汤、炒米粉等闽南人家常有的家常菜色。 对于免费午餐这样的福利，采访中，老人们言语虽然不多，但都不停地笑着说好。餐费5~10元每人大多来自社会捐助 在磁灶洋宅村敬老院，院长李金钟告诉记者，推行免费午餐经费保障很关键。 走访中，记者了解到，如今晋江村级养老机构推行免费午餐的标准一般为5~10元每人每餐。那么，这笔经费从何而来？ “从两年多前由村委会和老人会各出1万元作为启动资金，到如今已有30多万元，免费午餐推行以来，经费越吃越多了。”李金钟直言，洋宅村敬老院的免费午餐经费，大多是来自社会各界爱心人士的捐助。 在该敬老院大门旁的一份捐资芳名录上，记者看到，捐助免费午餐的爱心企业、村民名单列了长长一串，金额从十几万元、几万元到数千元、数百元不等。 “免费午餐让老人得到真正的实惠，老人们吃得营养、吃得开心，村里在外打拼的年轻人也都放心。”洋宅村老人会秘书李立榜说，推行免费午餐的敬老形式如今已得到村里各界的认可，在乡贤李金福每年定向捐资12万元的带动下，村里人现在都会将简办婚丧喜事省下的钱捐给老人，尊老敬老的良好风气也由此蔓延开来。 走访过程中记者注意到，其实不只是洋宅村，如今晋江推行免费午餐的养老机构，经费来源也大都为社会各界的爱心捐助。 在磁灶大埔村，用于开展居家养老的经费，是由村里出资660万元和社会各界乡贤捐资800万元组成的慈善基金统一支出的。 在磁灶下灶村，每年用于免费午餐的费用须25万至30万元，这笔钱则由下灶村两委带头捐资，然后再带动社会各界乡贤捐助。 在深沪华峰村，每年用于免费午餐的费用一二十万元，主要由村里的爱心企业、爱心人士捐助。 管理制度很重要有了钱还要有人管 记者采访时，磁灶一位不愿透露姓名的村干部表示，晋江村级养老机构推行免费午餐最早其实是在2010年以前，但后来由于管理不善，导致食物浪费太多，或是由此引发了一些矛盾，慢慢也就停办了；还有一些村居，则是资金到位了，却不知道该如何着手开展，也就没有坚持下来。 “所以说，推行免费午餐，除了要保障资金外，管理制度也是很重要的，有了钱还要有人管。”该村干部说，推行免费午餐的大部分机构其实都“不差钱”，“部分机构的免费午餐会停办，主要还是管理制度的问题。” 洋宅村敬老院院长李金钟告诉记者，村级养老机构推行免费午餐，对象基本都是全村的老人，每天有多少人会来用餐，每餐需准备多少饭菜，这都要提前做好妥善安排。 “饭菜准备多了造成浪费，没有及时管控，会恶性循环，捐资的人也会不满意；饭菜准备少了，老人们吃不饱不乐意，埋怨一多也容易产生矛盾。”李金钟说，能够坚持办好免费午餐的村级养老机构，一定都会有一套严格执行的管理制度。 以洋宅村为例，每天上午10时前，需要享用免费午餐的老人都要先到爱心食堂挂牌，食堂师傅再根据挂牌数量安排饭菜量；老人享用免费午餐须定点在爱心食堂，不得打包带走，确保每位老人都能吃饱；如果挂了牌没来吃饭，则要缴交相应的午餐费，这即是一种轻微的处罚，也避免类似状况经常发生造成浪费。 在下灶村敬老院，负责免费午餐的吴孝明直言，村级养老机构要坚持办好免费午餐，除了社会各界的爱心捐资及行之有效的管理制度外，村两委是否重视也很关键。 “关注老年人群体，不仅要有衣食保障，还要有精神关怀。”吴孝明说，推行免费午餐的同时，村两委时不时对老人的嘘寒问暖，能让老人真正有家的感觉，免费午餐吃起来才会更有滋味，也才会有更多人愿意来。记者手记 “免费午餐”可口的不只饭菜 走访调查晋江免费午餐现状，给记者留下深刻印象的，不是爱心食堂里营养可口的饭菜，也不是爱心人士的乐善好施，而是老人们围桌享受免费午餐时的那张张笑脸。 “推行免费午餐，不只是让老人们吃顿饭的事，更重要的是让他们走出家门，聚在一起，一起交流一起安享晚年。”这是采访时一位村级养老机构负责人对记者说的话。 是的，一顿免费午餐，再可口的饭菜，如果无人分享，也会无味。关爱老人，不只要让他们吃得饱、穿得好、睡得暖，更要让他们不孤单，让他们过得开心、过得快乐。 近年来，晋江尊老敬老的氛围越来越浓，社会各界关爱老人形式也从最初的定期开展慰问，到关注起了老人的衣食住行。推行免费午餐，或许只是敬老形式的一个延伸和细化，但它可口的不只是饭菜，还有老人们老来有伴、共度晚年的那份惬意。 （记者＿赖自煌 董严军 文图）
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