什么是浮粿？闽南美食浮果要如何制作？（图）
本帖最后由 x-jokes 于 2014-7-25 21:55 编辑浮粿简介 浮果，即“浮粿”（泉港大部分地区的叫法），又称“炸粿”（涂岭、惠安等地的叫法），泉港特色小吃。以地瓜粉包裹瘦肉、海蛎、红萝卜、高丽。菜，南瓜丝等油炸而成。后来发展，还有以米粉代替地瓜粉的炸法，口感完全不一样，但也被人所喜爱着。 形状：主要特点有六角（主要是以模具塑性的，偶尔会见到圆形的） 习俗：逢年过节自家制作,现今在泉港、惠安专炸浮果店很多http://www.mnw.cn/attachments/2014/07/25/705195_201407251739091wKC1.jpg炸好的浮果http://www.mnw.cn/attachments/2014/07/25/705195_2014072517391119Kl0.jpg美味浮果如何制作海蛎浮果材料：地瓜粉、海蛎、葱花，胡萝卜、五香粉、米饭、盐、醋 1、海蛎用盐洗净，加入适量的五香粉和盐拌匀；胡萝卜擦成丝，葱切末 2、取适量的地瓜粉，放入米饭 3、加入适量的水到地瓜粉里面，搅拌均匀米饭和地瓜粉（地瓜粉量要比米饭多）；然后放入葱花和胡萝卜丝，盐搅拌均匀（浮果浆不能调太稀哦；也可以加入适量的老抽调颜色。http://www.mnw.cn/attachments/2014/07/25/705195_201407251739071SSI9.jpg浮果模具 4、锅内倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止浮果粘在模具上）；取出舀一小勺浮果浆，平铺模具底部； 5、放入适量海蛎 6、再舀一点浮果浆盖住海蛎 7、放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过浮果）；炸一二分钟的时候，摇下模具，浮果掉出来，可以重复进行下个浮果（做法4~做法6）； 8、浮果油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了；浮果油炸到金黄色，捞起滤油 9、装盘，配上醋，不错的美味（浮果要趁热吃才好吃，一定要配上醋）http://www.mnw.cn/attachments/2014/07/25/705195_201407251739131v62S.jpg炸浮果，美味即将出炉
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如果去泉港，哪好吃的我完全清楚，差不多吃遍泉港所有好吃的浮粿店
我严重鄙视楼下的 你回帖了没。。。。。。。。。
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