冬节小年兜 您那有“搓圆”“搓鸡母狗仔”吗？
冬节小年兜 您那有“搓圆”“搓鸡母狗仔”吗？冬节前夕 您那有搓鸡母狗仔吗？□早报记者 林加华 文/图明天冬至日，将迎来一年之中最漫长的夜晚和最短暂的白天。泉州有“冬节小年兜”的谚语，因而老人总说“吃了冬至圆，多一岁”。在闽南，冬至又称冬节，冬节前夕，家家户户“搓圆”，而且明确是搓“冬节圆”。昨日，记者采访中了解到，冬至前夕，在“搓圆”时，惠安等地至今还保留着“做鸡母狗仔”的习惯。你小时候曾搓过“鸡母狗仔”吗？若有，定是趣味盎然，至今怀想。将糯米粉捏成细条，分成小粒放在掌心搓成丸子，放在锅里蒸或煮，添上食糖。为了增添喜庆的气氛，还可以将一部分糯米粉拌上食用色素，成为红、白相伴的小丸，粒粒珠圆玉润，象征着团圆完满。大人在搓冬节丸的同时，孩子们也往往乐于帮忙，用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金元宝造型，俗称“做鸡母狗仔”。老人说，闽南人在冬至这一天要祭祖，也要祭拜“土地公”，“做鸡母狗仔”既是祈愿庇佑六畜兴旺，也是寓意吉祥有财气。瞧，清末·陈德商《温陵岁时记》：“冬至日舂米作粉，搓圆投之沸汤中，掺糖，合田薯树片，以荐先祖；或伴以红桔数粒、春花数蕊……黄梧阳《冬至搓圆》诗云：‘捧出巨箩看吉兆，一双福桔一枝花。’儿童则泥粉装人形龙凤鸡犬诸物，蒸熟之倾之经久。”据悉，泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节丸为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，意味着全家整年从头到尾一切圆满。
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