苹果刮出一层蜡 疑不法商家打工业蜡
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陈女士买来的苹果刮出一层蜡
泉州网—泉州晚报讯 许多人都喜欢吃苹果，但近日，家住鲤城区新华南路一小区的戴先生拨打本社24小时热线96339反映，他的爱人陈女士买到几个苹果，居然能从表皮上刮下一层蜡。这让戴先生吃也不是，扔掉又觉浪费。
【现场】
苹果刮出一层蜡
据陈女士介绍，她下班回家在路边看到有人拉了一车苹果在卖，每斤才3.5元，价格便宜，而且苹果看起来很有光泽，于是买了6个。当晚，陈女士洗了一个苹果，可没吃几口，就感觉这苹果的味道比正常的要苦，就拿水果刀刮了起来，没想到竟刮出了一层厚厚的蜡粉。
为一探究竟，记者来到戴先生家中，看到这些苹果表面新鲜亮泽，让人很有食欲，用手一摸，却有点黏黏的感觉。陈女士拿来一把水果刀，随手拿起一个苹果，把刀紧贴着苹果的表皮沿着一个方向轻轻刮过去，果然刮出一层白色粉末状物质，像极了用刀削蜡烛留下的粉末。一圈下来，水果刀的锋沿积了一堆粉末。
随后，记者拿出从市区某大型超市买来的进口加力果和国产水晶红富士苹果，让陈女士以同样的方法试着从果皮表面刮蜡。最后发现，加力果虽然也能刮出蜡，但量较少，而国产水晶红富士苹果几乎刮不出蜡来。
【疑惑】
打蜡的水果能吃吗
打了蜡的苹果能吃吗？这让戴先生十分为难。带着这个问题，记者咨询了市食品安全办公室的相关工作人员。
据工作人员介绍，水果表皮上的蜡可分为三种，一种是水果表面本身自带的果蜡，是水果用来自我保护的，可以防止害虫和农药的“入侵”；二是一些进口水果按照我国《食品添加剂使用卫生标准》打上对人体无害的食用蜡；三是一些不法商贩自己擅自添加的含有汞、铅等元素的工业蜡。果蜡和食用蜡可以放心食用，而工业蜡则会对人体产生一定危害。目前市场上，除了苹果，橘子、橙和梨等水果也曾出现打蜡的现象。
市农业局质监站陈站长表示，目前该站主要负责农作物农药残余、重金属含量方面的检测。肉眼尚无法辨别食用蜡和工业蜡。而对于工业蜡，则需要到专业的实验室进行检测。
【原因】
打蜡卖相好保存时间长
记者带着陈女士购买的苹果找到了一位水果批发商赵先生，让其帮忙鉴定。赵先生介绍，这水果叫花牛果，也是苹果的一种，外形看起来像进口的蛇果，大部分是国产的。至于为何会打上蜡，他解释，水果打蜡保存的时间会长很多，并且外观上看起来会比较光亮，卖相较好。
“由于食用蜡的使用成本较高，一般只有进口的水果才会打蜡，国产的水果打蜡较少。”赵先生向记者介绍，陈女士买到的苹果并不贵，却还上了这么多蜡，有可能是不法商贩为了能让苹果卖得更好，铤而走险用工业蜡。他建议，市民在吃水果的时候还是去皮比较好，因为就算是打上食用蜡的水果上面也可能会有残余的农药，建议削皮再吃。（记者许文龙 实习生骆婷婷 文/图）
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